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来自：蓉城办财税 发布时间：2021-01-23 浏览 :次
2021食品趋势周：贝恩公司、艾瑞咨询、益普索、和君咨询、尼尔森、普华永道将为你“搬家”2021！美食热线
去年FBIF首次推出新年特别计划——“引领”2020年新年美食潮流周直播，为大家分享2020年新年潮流一周。
今年，FBIF将继续新年专项规划，邀请贝恩公司、艾瑞咨询、益普索、和君咨询、尼尔森、普华永道六大咨询公司从不同角度回顾2020年和2021年。
2019年底，或许没有人想到等待我们的会是这样一个“神奇”的2020年：受疫情影响，从2020年1月23日起，武汉停课76天，全国各地医疗队赶赴武汉；
春节期间，当地居民响应“居家隔离”的号召，将原本7天的春节假期延长至14天。随后的隔离政策让很多人有生以来第一次体验到了“家庭办公室”；
现在一年过去了，我们和疫情的“交锋”变成了“长期抗战”。——口罩成为出门必备，保持社交距离深入人心，消费行为发生巨大变化。
引领2021年餐饮行业新趋势，根据贝恩公司发布的《消费行业2020年中国购物者报告，系列二》，由于新冠肺炎疫情的影响，中国消费品市场在经历了5年的高端之后，遭遇了——的收缩，这是5年来快速消费品市场的首次收缩。与此同时，消费的两极分化和网络渠道的爆发也越来越明显，不同类别的消费品在疫情过后呈现出不同的复苏和发展趋势。[1]在这个趋势周，我们将邀请贝恩公司、艾瑞咨询、益普索、和君咨询、尼尔森、普华永道这六家咨询公司，从消费品行业和品牌数字化的趋势出发，连续五天深入饮料、酒精、零食和乳制品四大类，让您深入了解2021年的中国餐饮行业。
邓敏是贝恩公司的全球合伙人，贝恩公司是大中华区消费品业务的董事长，总部设在上海。他还是贝恩在大中华区的私募股权和M&A业务的高级专家。
邓先生拥有超过18年的行业和管理咨询经验，为多个行业的客户提供全方位的咨询服务，包括消费品、私募股权、工业产品和服务以及金融服务。他擅长的咨询领域包括战略、组织、并购、客户战略与营销、绩效提升等，在这些领域有着深厚的专业知识和实践经验。
邓先生是贝恩公司年报《中国购物者报告》和贝恩天猫《2019年中国快消品线上策略人群报告》的作者之一。他的观点和他的签名张文经常被国内外主流媒体引用，包括路透社、《商业周刊》、《财经》(博客微博)杂志、《中国日报》和《每日经济新闻(博客微博)》等。
邓先生拥有芝加哥大学布斯商学院工商管理硕士学位及北京大学工商管理学士学位。
《新消费品牌升级：品牌数字化关键能力解析》品牌数字化已经成为餐饮等快速消费品企业的重要转型路径。品牌与消费者的互动关系经历了社会营销、精细营销、精准营销的过程。与此同时，圈子、粉丝、社区、名人等新兴互动模式更加强调互动体验和内容共创，改变了以往基于品牌本身的广播品牌宣传。
艾瑞咨询将从企业综合能力建设的角度，帮助企业解决品牌数字化面临的诸多挑战：
同时，本文介绍了艾瑞的品牌数字化核心竞争力TBO(流程、品牌、运营)模型，以及在品牌数字化的大趋势下，如何为企业品牌数字化建设提供总体建议和指导。
杭先生拥有哥伦比亚大学商学院工商管理硕士学位，现为艾瑞咨询集团合伙人及数字战略咨询业务主管。
杭先生在企业战略和数字转型领域拥有超过15年的经验。他曾在许多世界知名的咨询机构工作，服务于零售、消费品、电信、高科技、互联网、银行、保险等行业的客户。他对大数据驱动的精准营销、数字渠道转型、新市场进入和客户价值生命周期管理有自己独特的见解。
《2021饮料功能化趋势：在人群与场景中发掘新机遇》 2020年的一场疫情给各行各业带来了很大的影响，尤其是已经疲软的餐饮行业：据国家统计局《消费行业报告》显示，2014年以来，我国餐饮行业的增速已降至10%以下，并保持下降趋势。2017年甚至转为负增长。虽然2019年全国饮料产量出现反弹，但2020年的疫情让行业进入”，
尽管如此，行业内的玩家还是尽力“抢客户”；接下来，益普索将带你去探索
他在职业生涯中经历过数据采集经理、研究总监和客户总监，这让他对市场研究行业本身有了更加全面和独特的见解。
也接受过专业系统的行业培训。参与益普索集团关于使用习惯和态度研究、包装/概念/产品研究、购物者研究、满意度研究和品牌研究的全球专项培训，积累了这些研究类型的丰富经验。
他也是食品和饮料行业的积极洞察者。2020年主持发表《2020健康饮食趋势洞察-NFC果汁》《2020健康快餐研究》《2020健康饮料研究》《2020健康零食研究》《90后新消费者的茶味偏好和消费偏好》等报告。
《十四五期间酒类发展趋势与应对》一、基于“十四五”期间葡萄酒行业的核心发展趋势，
2.六大策略——流量策略、重新定位、产品优化、驱动价格、业务合作机制、数字应用
李振江先生是传统企业互联网转型升级的专家。“小趋势战略设计”、“双社区营销模式”、“超级品牌落地”、“爆炸式产品创造”四位一体营销体系升级实践者。
在网络环境下，创造性地提出了“社区经营”在葡萄酒行业的应用路径和系统方法。通过战略设计、运营模式升级、超级产品体系的深入研究和实践，为众多企业创造了较高的市场口碑，实现了高速的业绩增长。
《新食品》，《糖烟酒周刊》，《华夏酒报》，《销售与市场》等很多媒体杂志。
服务客户及案例包括：五粮液000858)永不分梨、四川谷峰酒业、泸州老窖00568)股份集团、西峰集团、洋河酒业、山东古北春酒业、中信国安000839)酒业、衡水老白干酒600559)股份等企业。
费李玲女士曾在美国哈佛医学院的功能医药公司健康公社工作？Interbrand品牌咨询有限公司高级顾问，现担任尼尔森市场研究有限公司创新咨询总监，专业研究前沿功能医学、消费心理学、产品创新战略、消费者？他在检验和营销策略领域积累了丰富的实践经验。同时，有见地的理论“互联？时代难推的产品有什么特点？”“新产品营销：有一些不错的产品，为什么是用户？想早点试试？”她的所有作品都是她的研究成果，被业内公认为有经验、受欢迎。
尼尔森是一家世界知名的市场监测和数据分析公司，其客户包括消费品和服务行业，以及政府和社会组织。世界上有100多个国家依靠尼尔森提供市场动态、消费者行为以及媒体监控和分析。特别是在激烈的市场竞争环境下，尼尔森可以通过对消费者购买行为和市场的洞察，提升对销售和利润的高级分析洞察力。
《2021乳品趋势：新要素驱动新增长》 1.低温产品2020经历了怎样的成长？
3.疫情是求变企业和保守企业成长的分水岭。除了产品逻辑，2021年驱动新增长还需要控制哪些因素？
华先生是中央电视台证券信息频道特邀嘉宾，里昂证券公司董事会特邀嘉宾
曾任IBM全球企业咨询服务部战略与营销团队负责人，IBM大中华区Web2.0营销转型最佳实践持有人；
2010年，全国十大商业畅销书《未来企业之路》主编，经国资委主任李荣融亲自推荐，成为指导央企转型创新的红皮书；
2011年，在JD.COM商城上市的前三年帮助客户体验改善的能力建设，担任埃森哲首席客户体验顾问；
近年来，我们重点帮助零售和消费品企业推动大数据驱动的营销转型、全渠道业务增长和商业模式设计创新，实施国内首个时尚消费大数据和白酒大数据项目，帮助大型企业的战略转型和成长。
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[1]凯都消费指数贝恩公司，《消费行业2020年中国购物者报告，系列二》
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